秋元才加自高中起就靠半工半读来支付自己的一部分学费。与此同时她也参加了数个艺人甄选活动。

2006年2月26日，秋元才加在“第二期AKB48追加成员甄选”中合格，成为teamK的一员，由此进入演艺界发展。

2007年，秋元才加与成员宫泽佐江与中西里菜组成AKB48首个限定分支团体“ChocolovefromAKB48”。

2009年7月8日，秋元才加参加第1届AKB48单曲选拔总选举获得第12位。8月23日举行的夜间公演上，秋元才加被任命为TeamK的队长，于2010年3月12日就任。

2010年1月8日，秋元才加参演和其她AKB48成员主演的校园剧《马路须加学园》，在剧中饰演“雕刻”。6月9日，秋元才加参加第2届AKB48单曲选拔总选举获得第17位。10月4日起，秋元才加在富士电视台的长寿综艺节目《森田一义时间笑一笑又何妨！》中担任每周一的固定班底。10月17日，因为周刊杂志报道的绯闻，秋元才加亲自在AKB48的《ALLNIGHTNIPPON》节目中宣布辞去TeamK队长。

2011年在2月27日，秋元才加参加了东京马拉松，以6小时53分53秒跑完全程。秋元才加冲线后参加了马拉松特别直播节目，节目中收到了秋元康发送给节目的邮件，被告知恢复TeamK队长身份。并在当天的夜间公演后，正式宣布恢复队长身份，并与梅田彩佳、宫泽佐江、増田有华一起作为新组合“DiVA”出道。5月18日，组合DiVA的出道单曲《月の裏侧》发售。6月9日，秋元才加参加第3届AKB48单曲选拔总选举获得第17位。8月10日，以组合DiVA身份，发售第二张单曲《cry》。9月20日，秋元才加参加猜拳大会获得第5名。

2012年2月8日，秋元才加接拍了自己的首部NHK日剧《早间剧杀人事件》，在剧中饰演助理制作人新见美穗。3月21日，DiVA第三张单曲《Losttheway》发售。3月24日，秋元才加与日本人气男星DAIGO合作演出的奥特曼45周年3D纪念剧场版《奥特曼传奇》上映，饰演安娜这一角色。6月6日，秋元才加参加第4届AKB48单曲选拔总选举获得第20位。

2013年4月7日，秋元才加发表毕业声明，并表示不再参加总选举。.8月28日，举行毕业公演。

10月22日，秋元才加远赴菲律宾宿雾岛拍摄的首本写真《还原真相》上市。

2014年6月28日，根据同名小说改编的电影《奴隶区》在日本上映，秋元才加饰演没有固定职业的女孩荒川。8月14日，宫泽佐江宣布DiVA于2014年内解散，10月8日发行最后一张单曲。

2015年2月7日，秋元才加主演的电影《芒果和红色轮椅》在日本上映，为了演好彩夏的角色，秋元才加从开拍前两个月便开始进行使用轮椅的相关训练。10月21日，秋元才加与刚从SKE48中毕业的松井玲奈一起录制《夫妻厨房》节目。11月14日，秋元才加主演的“牙狼系列”十周年纪念电影《剧场版媚空》上映。

秋元才加的母亲是菲律宾人，父亲是日本人。秋元才加比较擅长英语，但并不擅长菲律宾的官方语言。秋元才加幼年的时候，家里靠母亲挣钱维持生活，经常遭遇停电和停煤气。家里曾经将报纸裁下来放在碟子上点燃用来照明，还吃过只撒了一点酱油的白米饭，连便当都没有做过。为节省生活开支，秋元才加甚至从焚烧锅炉旁捡过教科书，也在跳蚤市场买过廉价衣服。秋元才加的家庭虽然并不富裕，却没有接受他人接济。

2018年7月23日，承认与说唱歌手PUNPEE恋爱。

与秋元才加关系很好的成员有大岛优子和宫泽佐江。其中，秋元才加与宫泽佐江被合称为“双塔”，是互相都承认的亲友，并且秋元才加和宫泽的妈妈经常互发短信。秋元才加的昵称是“さやか”“さぁや”，但是前成员大岛麻衣会叫她:“オカロ”。仓持明日香喜欢叫她“もっさん”。

秋元才加从小学六年级开始学习合气道，是合气道二段程度。小学的毕业文集写的题目是有“关于战争与国家的权威与战争中兵器的变化”，秋元才加还用绘画与照片详细说明。学生时代参加过篮球部和田径部，但是不擅长长跑类项目。

红白歌合战时，秋元才加把一整箱的便当带回家，理由是“丢掉太可惜”。秋元才加说自己是容易长肌肉的体质，比其他成员的肌肉发达。秋元才加有严重的恐高症。秋元才加擅长英语，在AKB48的国外公演中是“大声ダイヤモンド等歌曲的主音。据峯岸みなみ的说法，秋元才加会把当天被人称赞的事情记在笔记本里，理由是“可以变得更积极”。在节目中，大堀惠的手机掉进关东煮锅子里面的时候，秋元才加最先冲上去从烫手的关东煮里把手机拿出来，性格像男生一样。

健康而有女人味，拥有完美比例的后背。拿出最好的一面去回报粉丝，积极向前。虽不像其他成员大红大紫，但凭借美艳的外表和爱搞笑的个性，也拥有一帮死忠粉丝。秋元才加的魅力就在于非常的认真和热心。从贫困家庭走出来的明星，以演技和歌唱实力见称。秋元才加能当AKB48的体育委员。